Mobiles Café & Barista Service
Unser Weg zu Specialty Coffee
Unsere Geschichte
Schon als Kind war ich von Kaffee fasziniert – sein Duft, seine Zubereitung und die unzähligen Aromen, die in ihm stecken. Doch erst viel später, durch einen Zufall, begann meine berufliche Reise in die Kaffeewelt. Ich arbeitete in einem Unternehmen, das mit Kaffee handelte, und bekam erstmals einen tieferen Einblick in die Branche. Doch damals war mir noch nicht bewusst, dass dieser Weg mich eines Tages zur Gründung von Grosman-Coffee führen würde.
Ein weiterer glücklicher Zufall brachte mich in die Gastronomie, wo ich als Barista im Catering tätig wurde. Hier erkannte ich schnell, wie sehr mich das Handwerk der Kaffeezubereitung begeistert. Das direkte Feedback der Gäste, das Experimentieren mit unterschiedlichen Bohnen und Brühmethoden – all das machte mir bewusst, dass Kaffee mehr als nur ein Getränk ist: Er ist Emotion, Handwerk und Leidenschaft.
Ein entscheidender Moment in meiner Kaffeereise war der Besuch einer lokalen Specialty-Kaffeerösterei, als ich auf der Suche nach hochwertigen Bohnen für den Heimgebrauch war. Dort hatte ich die Gelegenheit, mit dem Gründer ins Gespräch zu kommen, der meine Begeisterung für Kaffee sofort erkannte. Dieser Austausch öffnete mir die Tür zur professionellen Welt des Kaffees – ich durfte meine ersten Erfahrungen im Kaffeecatering sammeln. Die Arbeit auf Events, das Zubereiten von Kaffeespezialitäten unter hohem Druck und das Zusammenspiel von Qualität und Service faszinierten mich. So lernte ich nicht nur den praktischen Aspekt des Caterings kennen, sondern auch, was es bedeutet, Kaffee als Erlebnis für Kunden zu gestalten.
Mit der Zeit vertiefte ich mein Wissen weiter. Ich absolvierte Schulungen bei der Specialty Coffee Association (SCA) und eignete mir fundierte Kenntnisse über Sensorik, Röstung und verschiedene Zubereitungstechniken an. Ich arbeitete in Kaffeebars, auf Events und Catering-Veranstaltungen und hatte die Gelegenheit, mit großartigen Menschen aus der Kaffeebranche zu lernen und zu wachsen. Gleichzeitig entdeckte ich Parallelen zwischen Kaffee und anderen sensorischen Erlebnissen – insbesondere zur Whisky-Verkostung, die mich ebenso faszinierte.
Doch irgendwann kam der Punkt, an dem ich mehr wollte. Ich wollte nicht nur Kaffee zubereiten, sondern ihn auf meine eigene Weise präsentieren – mit meiner eigenen Philosophie, mit meinem eigenen Stil. Die Idee eines eigenen Cafés war da, doch klassische Konzepte schienen mir zu starr. Ich wollte flexibel bleiben, dorthin gehen, wo Menschen zusammenkommen, ihnen außergewöhnlichen Specialty Coffee bieten und gleichzeitig mein Wissen weitergeben.
So entstand die Vision von Grosman-Coffee – einem mobilen Café, das handwerklich perfekten Kaffee dorthin bringt, wo er gebraucht wird: auf Messen, Events, Hochzeiten und lokale Märkte. Der nächste große Schritt war der Kauf eines historischen Pferdeanhängers, den ich mit viel Mühe und Liebe zum Detail restaurierte. Dabei ging es nicht nur um Design oder Ästhetik, sondern darum, eine Kaffeebar zu schaffen, die funktional, flexibel und einzigartig ist. Gleichzeitig investierte ich in einen mobilen Kaffeebar-Tresen für Events in Innenräumen, um noch vielseitiger agieren zu können.
Parallel dazu entwickelte sich Grosman-Coffee weiter – nicht nur als mobiles Café, sondern auch als Anbieter für professionellen Barista-Service und Kaffeecatering. Ich erkannte, dass ich nicht nur Kaffee servieren, sondern auch mein Wissen über Specialty Coffee teilen wollte. So kamen individuelle Homebarista-Kurse hinzu, in denen ich Menschen zeige, wie sie auch zu Hause außergewöhnlichen Kaffee zubereiten können.
Heute steht Grosman-Coffee für Qualität, Handwerk und echte Leidenschaft. Unsere Bohnen beziehen wir von einer lokalen Specialty-Kaffeerösterei, mit der wir nachhaltig zusammenarbeiten. Jedes Detail – von der Bohnenauswahl über die Extraktion bis hin zur Präsentation – ist durchdacht und mit Sorgfalt ausgeführt. Denn für mich ist Kaffee mehr als nur ein Geschäft: Er ist meine Geschichte, meine Berufung und meine Art, Menschen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Und das ist erst der Anfang.
Qualifikationen
Die Reise in die Welt des Specialty Coffees war für mich ein stetiger Lernprozess. Um mein Wissen weiter auszubauen, habe ich zahlreiche Schulungen besucht, mich intensiv mit Sensorik, Brühmethoden und Extraktionsprozessen beschäftigt und meine Fähigkeiten kontinuierlich verbessert.
Die Krönung dieses Weges ist die offizielle Zertifizierung durch die Specialty Coffee Association (SCA) – ein Zeichen für mein fundiertes Fachwissen und meine Hingabe an die Qualität und Perfektion des Kaffeegenusses. Doch für mich ist das erst der Anfang.
Ich bleibe nicht stehen – ich lerne weiter, bilde mich fort und suche ständig nach neuen Wegen, um Kaffee noch besser, spannender und einzigartiger zu präsentieren. Mein Ziel ist es, mein Wissen kontinuierlich zu erweitern, neue Techniken zu perfektionieren und die Leidenschaft für Specialty Coffee mit anderen zu teilen. Denn Kaffee ist eine endlose Reise – und ich bin noch lange nicht am Ziel.
